مرض حساسية القمح (سيلياك)
حساسية القمح هو مرض التهابي يَشمل جهاز المناعة والجهاز الهضمي، تحديداً الأمعاء الدقيقة. يَتميّز مرض السيلياك بعدم التَحمُّل لبروتين مُعيّن يُدعى غليادين ( بروتين في الحنطة gliadin ) الذي عند دمجه مع الغلوتنين ( Glutenin ) يُركّب الجلوتين.
الجلوتين هو بروتين الموجود في الحبوب مثل القمح، الجاودار والشعير.
تظهر حساسية للجلوتين ( حساسية القمح الجاودار والشعير ) عندما تقوم الخلايا المناعيّة الموجودة في الأغشية المُخاطيّة في الأمعاء بالتعرّف على الغليادين الذي في الغذاء على أنه عامل غريب، فتقوم بمُهاجمته وتنتج حولهِ عمليّة التهابيّة التي تُسبّب الضرر للأغشية المُخاطيّة.
يكون الضرر الناتج بأن تُصبح الجدران الداخليّة للأمعاء مُستقيمة ومُسطّحة على عكس وضعها الطبيعي الذي يُشبه الفُرشاة. استقامة الجُدران الداخليّة للأمعاء تُسبّب سوء الامتصاص لمُركّبات الغذاء الضروريّة. مع ذلك عندما يَتوقّف المريض عن استهلاك أنواع الطعام التي تحتوي على الجلوتين، يعود مبنى جُدران الأمعاء وعمل الأمعاء السليم إلى طبيعته.
إصابة الأغشية المُخاطيّة للأمعاء وفُقدان قدرة الامتصاص مُمكن أن تكون لها مُضاعفات مثل: سوء التغذية، فقر الدم، هشاشة العظم، حساسية للاكتوز ( سكر الحليب )، السرطان، ومشاكل عديدة في الجهاز العصبي.
أسباب :
1. من أسباب حساسية القمح وجود عوامل وراثيّة – يُعتبر مرض السيلياك مرض وراثي مُمكن أن يظهر في كل جيل.
2. عادةً يظهر المرض بعد صدمة أو إصابة إما نفسيّة أو جسديّة مثل: إصابة، حادث، حمل، ضغط نفسي شديد أو عمليّة جراحيّة.
4. الأشخاص الأكثر عُرضةً للإصابة بالمرض: مرضى السكري صنف 1، الأشخاص الذين يُعانون من اضطراب في عمل الغدة الدرقيّة( كسل أو فرط نشاط )، ومرضى التهاب القولون.
أعراض :
1. الإنفعال الزائد.
2. خَلل في وظيفة المَعدة يُسفِر عن زيادة الغازات و الإنتفاخ.
3.ألم في البطن.
4. فقر الدم ( الأنيميا ) بسبب نقص الحديد. أكثر الأعراض التي تُشير إلى وجود مرض حساسية القمح.
5. نقص امتصاص فيتامين K، ممّا يُسبّب زيادة نسبة تمييع الدم في الجسم.
6. تَأخُّر النُمو والبلوغ لدى الأطفال.
7. مشاكل في الأسنان أو ضعف العظام وتكسّرها ( هشاشة العظام ).
8. تعب عام وألم في المفاصل والعضلات نتيجة فقر الدم.
9.الإمساك، والإسهال المُزمن. من أهم أعراض حساسية القمح
10. قد تظهر أعراض أخرى في جسم الإنسان المُصاب، مثل الطفح الجلدي المصحوب بحكّة، ومُمكن أن يكون المرض دون أعراض تُذكر.
11. خسارة الوزن.
12. براز ذا طابع دهني أو رائحة لاذعة.
13. طفح جلدي.
14. تقرّحات في الفم.
15. شُحوب، ضَعف الكلى، ضَعف عام ووَهَن.
16. في بعض الأحيان من أعراض حساسيّة القمح قد يكون: اكتئاب، عدم راحة، قلق، شعور بالتنميل أو الخدر في كَفتيّ اليدين أو القدمين.